Chokolade/kokos kage - UDEN mel og sukker

Havde idag efter en uge uden nogen særlige former for noget sødt, lyst til kage!

Jeg gik ud i køkkenet, åbnede skabet for at se hva jeg kunne bikse sammen som ikke indeholdte mel..

Og heraf kom opskriften :

2 økologiske æg
2 spsk vanilje
2 spsk (med top) kakaopulver
150 gram økologiske havregryn
50 gram hasselnødder
2 dl øko mini mælk
1 spsk økologisk kokosolie

Pisk æg og vanilje godt.
Blend havregryn og nødder til mel og hæld det i æggeblandingen.
Tilsæt kokosolie og kakao.

I et lille fad og i ovnen 35 min ved 200 grader (brugte ikke varmluft).

Lavede dog lidt glasur til toppen

Muuuums
























using BlogPress from my iPhone

De 2 næste fødselsdage

Næste weekend skal vi holde manjas børnefødselsdag. Manja glæder sig rigtig meget..
Det er kl 12 og de blir 9 inkl manja og lillesøster :-)

Når alle er kommet kommer Tryllekunster Morfar og tryller cigaraske om til en pølse ved hjælp af en sodapastil .. Et trylletrick han altid har brugt når han har været ude og spille julemand og så skal vi danse en Afrikansk navneleg så ungerne lige lærer hinanden at kende.

Så skal de spise frokost..
Manja har lavet menuen om så de skal have frikadeller på spyd, gnave grønt og boller med smør til :-)

Efter frokost står den på en lille leg hvor de bliver delt op i 2 hold og så skal de dyste om hvem der bliver først færdig med at spise flødeboller med bind for øjnene og hænderne på ryggen.

Alt efter vejret laver vi så enten nogle andre lege såsom sæt halen på grisen og stopdans og hvis solen bare brager derudaf smutter vi ned i gården og så ka de løbe rundt og lege indtil der er lagkage al a manja med flødeskum og creme og mørk glasur med jordbær ón top.

Weekenden efter skal vi holde fødselsdag for familien som jeg lige skal overveje om jeg rykker til kl 14 i stedet for 13..

Menuen er endelig fastlagt (ja det er jo TIDLIGT når vi snakker om mig) og vi skal have:

-tærte med porre og ost
-Frikadeller med hjemmelavet kartoffelsalat
-Små sandwich med : æggesalat/karry og med leverpostej/bacon
- frugtfad (melon, druer, ananas og blåbær -og lidt grønt gulerødder, friske ærter og cherrytomater
- blomsterbergs lækre foccasia - det er simpelthen så lækkert og nemt at bage
- 2 slags ost (brie og blåskimmel)
- butterdejs pizza med karamelliserede løg, parmesan og timian
- pizza med tomat/ost/skinke
- lagkage med flødeskum creme og mørk glasur og jordbær ón top
- rabarber crumble med vaniljecremefraish til

HÅÅÅBER på godt vejr så vi kan være nede i gården !!

Manja valgte i går hvordan hendes fødselsdag mandag d 27. Skal foregå..
Kenney og jeg møder 8:30 så vi kan nå at spise morgenboller og hun kan åbne gaver.. og så kan vi aflevere hende sammen på fritidshjemmet...

Så skulle hun vælge aftensmad og hun gav os 2 valgmuligheder : ris med soya eller Mac-d som vi skulle spise hjemme eller i gården haha. Så det blev valg 2. Og så laver vi lagkage med lys og flag. :-)







- Posted using BlogPress from my iPhone

Børnehave

Elissas første 3 dage i børnehave har været forrygende og fået langt ud over hvad man turde håbe på!

Onsdag var jeg jo med derovre fra kl 9:30-12 og da vi kom hjem faldt hun "død om" efter at ha spist 10 kartofler til frokost hahaha...

Torsdag, igår, afleverede jeg hende og så skulle de til børnefødselsdag .. Hun krammede mig og kyssede farvel og så var det, dét! Ingen gråd ingen ingenting :-)

De havde så været til fødselsdag og hun var så blevet rigtig ked af det der ved 12 tiden fordi hun var træt og ville have sin moar men så var hun faldet i søvn. Og så hentede jeg hende da hun vågende.

Idag afleverede jeg hende så ved 8 tiden og hun vinkede og det ar bare OK og hun har haft en dejlig dag - hentede hende lidt i halv 3..

Man kan allerde mærke en udvikling med hende de he 3 dage.. Hun er blevet meget gladere, MEGET mere udadvendt og leger rundt med alle de store børn her i gården - så det er bare det der skulle til for vores lille pige :-)

I går holdte jeg surprise for min skønne søster fordi hun i hår blev helt færdig med sin uddannelse :-) der kom lidt venner, jeg lavede lagkage og muffins og vi grillede pølser



- Posted using BlogPress from my iPhone

Madplan næste uge

Har lige lavet madplan for næste uge:

Mandag: grillet kylling med krydderier, råkost, og bønner + kartofler til ungerne

Tirsdag: kartoffel/porresuppe med bacon knas og gnave grønt

Onsdag: grillet laks med grøn
Salat, gulerødder og ristet brød

Torsdag: grov pizza med mager ost, skinke og tomat og salat til

Fredag: bøf eller steg med lækre ovn kartofler, bønner, tomater og en skive ristet brød

Derudover står mine mellemmåltider næste uge på frugt, nødder, grønt og jeg skal have madpakke med som blir i form af salat med fx. kylling, lille sandwich med fx. Tun, rugbrød med magert pålæg, knækbrød med smørreost og kyllingepålæg osv... :-)

Håber snart man ka se lidt flere forandringer mht maven - træner den meget vil gerne ha mine apps frem :-)

Pt cykler jeg jo hver dag frem og tilbage fra arbejde så d r min 10 km det er super lækkert! Og så træning 2-3 gange herhjemme a omkring 25-40 minutter


- Posted using BlogPress from my iPhone

Madindtag

De sidste kilo inden ferien er jo begyndt at blive smidt.. Idag har jeg spist omkring 1000 kcal i form af:
2 dl. Græsk yoghurt med vaniljepulver og havregryn og nødder



Frokosten var i børnehaven og der spiste jeg:
1 stykke rødspætte, grønne bønner 2 kartofler og råkost

Så spiste jeg 6 jordbær og 10 m&m's til eftermiddag og her til aften har jeg spist
2 små kartofler med skræl, 2 frikadeller, gulerødder ærter og tomater samt en halv skive rugbrød



Bruger Iforms kostdagbog og her er hvordan det er fordelt ud på kulhydrat fedt protein og kostfibre



Når ungerne er puttet står den på 25 min. Kettlebell træning.

using BlogPress from my iPhone

Fed kommentar!

Så kommer der en pige over til mig fra børnehaven - så siger hun "hva hedder du?" Jeg svare og så siger hun "du er virkelig smuk - lige som en prinsesse"

Årh genialt ikke.. :-)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Elissas første dag som børnehavepige

Lige nu sidder jeg på en bænk i solen og ser Elissa løber rundt på børnehavens legeplads.. :-) hun er super dygtig! (Hun sidder med Julie henne på gyngen) om lidt skal de spise frokost og så går vi bagefter.. og så ska hun hjem og sove lidt.
morgen skal hun afleveres kl 9.30 og så henter jeg hende når hun har sovet ... Dette betyder desværre at jeg ikke når ud til søsters demission .. MEN så laver jeg lagkage klar til når de kommer hjem.

I går fik jeg uploadet min eksamensopgave .. Puuuha dejligt at det er overstået! Nu går der 3-4 uger før vi får karakter. Bare jeg består er jeg glad :-)

Idag henter vi manja 14.45 og henter Vilma fra fritter så ska de hygge :-)

I går var jeg på den blå hund og i biffen med Goeste - MAX hyggelig dag!!!

Ha en god onsdag alle :-)

Ha en dejlig






- Posted using BlogPress from my iPhone

Dejlig weekend

Kl. Er 20:55 og nu er der endelig ro over feltet efter begge unger har været i bad og fået børstet tænder, Kenney har støvsuget og jeg har lavet madpakker.

Fredag passede vi svigermors lille Max - årh han er altså dejlig! Han overnattede her..












Han forsvinder helt haha


Lørdag mødtes vi med svigermor på Hovedbanegården kl 13..
Vi gik kl 12 - afsted med vovse i fiiin lille "diskret" taske haha










Ungerne og Max tog med farmor hjem og skat og jeg drog videre mod Lyngby - en tur i ILVA og 3500 kr fattigere..
Søde Kamper kom og hentede os, vores stole, puder og nye lampe :-)




Stolene blev valgt i lilla, sort, hvid og grå. Den gule og grønne var møg grimme syntes vi. Vi fandt et mørkt bord derude så vi slæbte stole rundt haha .. Vi skulle jo se om det passede til.

Vi har fået meget mere plads!









Den røde pude er for at symbolisere den røde tråd mellem de andre røde ting vi har..


Ny lampe til værelset - I LOOOOVE!



Så rykkede vi tæppet ind under sofabordet













ELSKER ILVA og glæder mig til
Vores næste tur derud hvor vi skal have nyt tvbord..
Vi var super heldige - stolene var der til halv pris så vi fik dem for 700 istedet for 1400 :-)

Nå, som tak for hjælpen til Kampet hentede jeg pizzaer.. Han blev her til ved 20 tiden.. Så så kenney og jeg film og så slappede vi ellers bare max af og faldt tidligt i søvn.

I morges ringede kenneys ur kl 6.30 han skulle på arbejde kl 7.30. Jeg stod også op for jeg skulle lave opgave. Sad fra 7.30-12.. Kl 12.40 mødtes jeg med jeanette og tog Elissa med hjem som skulle sove.. Så tog manja og farmor videre i biffen :-)
Kl 14 var skat hjemme og var nødt til at få sovet :-) kl 15.30 mens Elissa og far stadig sov hentede jeg manja på Runddelen og så gik vi i Kvickly og købte jordbær, ærter, appelsiner, radiser og gulerødder og manja fandt gave til Hilda - en pakke glimmertusser og et rør med glaskugler :-)

Så har vi spiste dejlig aftensmad, frisk pasta med bacon persille lidt fløde og peberfrugt




Og vi har lavet muffins klar til elissas sidste vuggestuedag som er på tirsdag men jeg ka ikke nå at lave dem i morgen da jeg skal sidde med bilagene til min opgave..
Muffins med vanilje og citron glasur ón top og hjemmelavet pynt












Så har vi været på legepladsen og nu er kenney ude og løbe.

I morgen skal ungerne og jeg ned og have lavet pas til dem..
Tirsdag passer min skønne søster ungerne så Sarah og jeg kan tage på Den blå hund og i biffen.. Skat skal arbejde.
Onsdag starter Elissa i børnehave og så skal Manja have Vilma med hjem. .. Vi henter hende på hendes fritidshjem.
Torsdag får søster Hue på så der skal vi ud på skolen :-)
Lørdag skal
manja til hildas fødselsdag og så håber vi på grill vejr!

Idag er det jo mors dag :-) jeg fik blomster og bodyshop lækkerier














God mors dag til alle jer mødre og



God uge alle


using BlogPress from my iPhone

Nye stole

Har lige sat vores 6 spisebordsstole fra BoConcept til salg for 1000 kr. Vi gav 3.888 for dem i sin tid. Nu trænger vi til noget nyt og i morgen tager vi i ILVA og henter de her 4 stole



-








using BlogPress from my iPhone

Triple cooked poms

Det her er simpelthen de mest GENIALE pomfritter!
Det er en opskrift fra Gastromand.dk og de tager en KRIG at lave men JEG synes simpelthen det er det værd! Det var også dem jeg lavede da Kenney kom hjem.

Det skal du bruge:
Bagekartofler
Rapsolie
Klar eddike (det bruger jeg i hvert fald)
Groft salt eller måske havsalt :-)
Et rent viskestykke
Og en ordentlig portion tålmodighed og lyst!

Skær bagekartoflerne ud i den tykkelse stave/både du vil have. Du skal ikke skrælle kartoflerne.

Læg stavene i en skål med vand og lad dem ligge 10 minutters tid så noget af stivelsen siver ud af kartoflerne (det er med til at gøre dem ekstra sprøde!)

Når de har hældt vandet fra lægges de i en gryde med vand og 1/2 dl eddike - ved ikke helt hvad eddiken skal til for men tror faktisk det er smagen som er GENIAL men det kunne igen også have noget med stivelsen at gøre...




Nå, når vandet koger med kartoflerne i skal de koge ca 12 minutters tid. Hæld vandet fra og stil så gryden i køleskabet 30 minutter.

Når tiden er gået hældes kartoflerne ud på et rent viskestykke og tørres godt






Hæld så en hel flaske rapsolie i en gryde og lad det blive helt varmt.

Når det er varmt kommes en 2-3 håndfulde i den varme olie -



lad dem koge i ca 10 minutter. - de skal kun lige få farve eller blive sådan "grumset" i farven..



Fortsæt processen indtil alle fritterne har været i.

Stil dem så igen på køl indtil dr skal spises.

Når de skal spises tændes det igen op for olien.. Igen i små portioner kommes de i olien - vær OBs på det godt kan gå rigtig hurtigt her 2. Gang.. Hvis du skal lave til mange gør du bare følgende:

Læg dem på en bageplade og når de alle er helt færdige kommes de lige 5 minutter i ovnen på en forvarmet ovn på 200 grader.

De er VIRKELIG lækre!!!


Posted using BlogPress my iPhone