Dagen og mad

Første dag på 8 timers kuren..

Jeg fik første måltid 9:30




Frokost kl 11:30:
Stegt kalkun med soya, tabasco og Texas krydderi og en masse grønt (orange og gule gulerødder, spidskål, tomat og agurk)










Aftensmad kl 18 - Ninas udgave af musaka - nok til 4 personer i 2 dage:















Lavede hjemmelavet bashamelsovs og hældte udover. - 40 minutter i ovnen


Brød: lavede dejen igår - gær, kold vand, godt med salt lidt god oliven olie og øko mel..









Posted using BlogPress from my iPhone

Fantastisk lørdag med en masse mad!

Igår var vi til fødselsdag hos min fætter. Først fik vi Varm kakao med flødeskum og verdens nok mest LÆKRESTE islagkage.

Hvid chokolade is
Pistacie is
Vaniljeis
Kirsebær snask og marcipan.. Den var LÆKKER!!!!






Er par timer efter stod den på et KÆMPE mexikansk bord med 2 slags tortilla, taco skaller, en masse grønt, 3 slags salsa, 2 slags mole, kylling, oksekød og den LÆKESTE omgang nachos med jalapenos og cheddar ost.
Mexikansk er min største svagheds når det kommer til mad. - LOVE IT!







Spiste ALT for meget...! Men hold nu op I LOVE IT!!!

Ny uge :



Fra i morgen tager jeg 5 dage med 8-timers kuren. Den går ud på at jeg spiser sund mad og faster resten af dagen.

Fx spiser morgenmad kl 9 frokost kl 12 og så et sundt aftenmåltid inden kl 17. Og så skal det fastes!!

Julefrokost - opskrift

På lørdag får vi en blandet landhandel til frokost.. Og tror det blir super hyggeligt selvom nogle vigtige veninder ikke kan komme :-(

Nå, men kenney og jeg står for ribbensteg med tilbehør og leverpostej med bacon SÅ der skal kredses!

Jeg laver hjemmelavede syltede agurker, hjemmelavet rødkål og hjemmelavet leverpostej.
Onsdag laver jeg rødkålen så den kan nå at få den rette konsistent,

Idag har jeg lavet agurkesalat:
1 øko agurk
2 dl lagereddike
1 dl vand
5 spsk sukker
1 tsk salt
Og en masse peberkorn




Kog lagen op og lad køle 5 minutter


Skær agurken i tynde skiver


I et sylteglas - her et syltetøjsglas som jeg skoldede 3 gange


Ned med agurkerne og over med lagen. På med låget med det samme og på køl når glasset er koldt.




Fredag laver jeg leverpostej - har handlet ind til det idag:
500 g svine lever
200 g spæk
Løg
Allehånde (har jeg)
Nelliker (har jeg) og en masse andre lækre ting.





Vi bliver 12 til maden og det bliver jo et bord af herligheder..

2-3 slags sild og godt rugbrød
Dybstegte fiskefileter med hjemmerørt remo
Kartofler med rå og ristede løg
Æg med rejer og Mayo
Ribbensteg
Frikadeller
Laks med rævesovs
Leverpostej med bacon og smørstegte champignon

Muuums glæder mig allerede


- Posted using BlogPress from my iPhone

Fredags pizza

En lidt kedelig grå fredag endte det jo med at blive i dag...
Jeg tog tidlig hjem fra arbejde, ville egentlig powerwalke hjem.. Men jeg var træt og hov "var det bussen der kom der det 2. Stoppested på min vej" jep jep!
Nå, hjem og smide en maskine tøj over, fjerne morgenens opvask og så liiige ind og sidde i sofaen.
Kl 14:15 vågnede jeg helt forvirret, "hov, har jeg sovet?!?".., blev liiiige liggende 40 minutter inden jeg tog mig sammen, snuppede tøjet og fik det ned i tørretumbleren inden ungerne blev hentet.

Havde egentlig tænkt at jeg ik rigtig gad lave den pizza jeg havde tænkt mig men bare spise rester og pebernødder, men så ringede skat og spurgte om det var OK at Nikolaj kom op og spiste og nu havde han jo lovet pizza hahaha..

Så pizza blev der lavet.. Deep-pan agtig med tykkere dej, 2 slags ost, grøn peber, tomatsovs, hvidløg, skinke og lidt peporoni...

Hjemmekværnet smør på en torsdag

Var med mindste-musen i Fakta for at småhandle.. Jeg går jo, som mange ved, op i at man ikke smider mad ud. Derfor endte jeg også med at købe 2 liter øko mælk og en 1/2 liter øko fløde begge markeret med 1/2 pris

Grunden til at jeg tog fløden var at vi skulle bruge smør.. Men jeg kom
I tanke om udsendelsen fra igår med Mette Blomsterberg som Kværnede smør så det ville jeg da prøve!

Nu er jeg jo den HELDIGE ejer af en lækker smækker Køkkenmaskine foræret af ham den lækre og den er PERFEKT til at lave smør!

Det jo super nemt.. 1/2 liter fløde og 1 tsk salt kværnes kværnes og kværnes
- indtil det ser virkelig mærkeligt og lidt halvødelagt ud.






Så presses vallen ud af






Og så formes det og rulles i bagepapir og på køl - glæder mig til at smage det til en hjemmebagt bolle i morgen

Nem hurtig tirsdags mad og resten af ugen

Er inde i en periode hvor jeg ikke rigtig har lyst til at lave mad ..idag kom jeg ikke rigtig uden om det da skat skulle til boksning og eg havde 2 sultne unger SÅ det blev til dette :

KYLLING MED NUDLER

Jaaa lyder lidt kedeligt men det smagte faktisk rigtig godt!!

4 kyllinge fileter
Tabasco
Soya
Peberfrugt
Gulerødder
Tomater
Nudler
Peber

(Eller hva man ny har af grønt i køleskabet)




Har også lavet madplan for denne og næste uge hvor jeg har besluttet at lave mad til 2 dage af gangen for at spare tid :

I morgen laver jeg spagetti med kødsovs og frisk parmesan til 2 dage.

Fredag laver vi en bradepande pizza.
Lørdag skal vi til fødselsdag hvor vi skal spise aftensmad

Søndag laver jeg tomatsuppe med hjemmebagt flute

Mandag og tirsdag : en fedtfattig paprikagryde med svinemørbrad og kartoffelmos til og lidt forskellig grønt

Onsdag + torsdag: musaka med en grøn salat til
Fredag: grov pita med stegt svine kød , hjemmelavet chili og salat

Posted using BlogPress from my iPhone

Lækker citron/birkes kage

Idag ik vi forholdsvis spontant gæster til mad.. Claus, Gitte og deres datter Carmen kom til rester fra igår som var pulled pork, så idag lavede vi burgere af resterne... Jeg lavede så en citron/birkes kage da jeg havde alle ingredienserne hertil..
Jeg fandt en opskrift på nettet, men lavede den om til en sundere Nina-udgave:

80 gram øko smør
3 små øko æg eller 2 store
2 dl rørsukker
3,5 dl øko hvedemel
2 spsk vanilje
Skal fra 1 citron
1/2 dl mælk
2 tsk bagepulver

Pisk blødt smør og sukker helt luftigt. Bland mel, vanilje, bagepulver, og citronskal i en skål.
Put det i sukker/smør blandingen sammen med mælken. Vend det forsigtigt med en ske.

Smør en springform og put dejen i.
170 grader i ca. 40 minutter.

Når kagen er færdig laves der en sirup- 1,5 dl sukker og saft fra en citron og smelt det over varme.
Når kagen er kølet hældes siruppen over og lad størkne.

Serverede den med flødeskum












Posted using BlogPress from my iPhone

Max lækker burger

Jeg ville lyve hvis jeg sagde jeg ikke ELSKER burger! Det er af en eller anden lidt mystisk grund TOTAL yndlings! Hvis den er go' vel og mærke..

Lavede "taxa" burger idag

Kun det BEDSTE er godt nok til
En god burger!!






Fars med lidt hakket bacon, mel salt peber og skummetmælk





Fritterne lagt i blød 20 min. Og så tørret i et viskestykke inden de kom i olie af 2 omgange







Smørstegte løg






Pesto Mayo



Bøffer

















Resultat - MUMS al a MUMS


- Posted using BlogPress from my iPhone