mad og billeder

Denne uge har bestået og kommer til at bestå af rigtig dejlig mad..

Jeg har lidt dejlige opskrifter jeg gerne vil dele med jer..

I lørdags fik vi grydestegt oksesteg med kartofler og gulerødder til:

1 oksesteg - kogt i vand med gulerødder, porre og løg i 3 timer

så lavede vi en stor sølvpapirspakke med kartofler der hver var delt i 4 kvarte og gulerødder der var delt i 2-4 stykker - de fik også 2½ timer ved 150 grader og så ½ time ved 200 grader da der var noget brød der skulle varmes.

Det var SÅ lækkert!

Søndag fik vi pandestegt laks vendt i birkes med salat til og en estragon dressing med citron og chili samt store kartoffelbåde med en masse krydderier.




I mandags havde jeg lyst til noget corizopølse og mens Kenney kl 16 tog til træning gik pigerne og jeg i Kvickly og handlede – der blev handlet til en ”Nina’s pastaovnret” – I portion jeg nævner nu er der til os 4 derhjemme (og de spiser meget pigerne) + frokost til både Kenney og mig.

250 gram pastapenne
1 pk. Bacon tern
1 pk. Corizopølse
1 pk. Serranoskinke
½ dåse hakkede tomater
1 cremefine
1 rød peberfrugt
Parmesanost

Kog pastaen et par minutter mindre end anbefalet.
Svits bacon corizo og serranoskine – uden fedtstof.
Hæld det op i et ovnfastfad sammen med pastaen.
Hæld cremefine og hakkede tomater op i den pande hvor du har svitset tingene (uden at vaske den af – smagen skal med) tilsæt lidt chili, paprika, salt og peber.

Bland det hele sammen i fadet – skær peberfrugten i tynde strimler og bland med i. Drys lidt parmesan udover og i ovnen 10-15 minutter. Vi serverede melon og gulerodsstænger til MUMS!

I går stod den så på kalkunsalat som blev rigtig lækker faktisk:

200 gram kalkun – stegt på en tør pande og derefter skåret i tern
Eddamebønner – smuttet ud af deres skal
1 gul peberfrugt
½ agurk i tern
6 cherrytomater i halve
Gedeost – drysset ud over
2 gulerødder skåret i tynde skiver
Pinjekerner og græskarkerne lidt ristet af på panden
1 iceberg salat hakket groft

Hertil fik vi

Græskarbrød – der bliver 4 brød i denne portion. SUPER nemt og lækkert og så har man altid lige et brød i fryseren!

1 pk gær (50 g)
1 liter lunken vand
Durummel
Hvedemel
En god sjat olivenolie
Græskarkerner
Salt
Oregano, timian og rosmarin

Gær udrøres i vandet.
Tilsæt olien , 1½ tsk salt og 1 håndfuld græskarkerner
Tilsæt durummel indtil dejen grumser godt og tilsæt så hvedemel – dejen må gerne være en lille smule klistret.

Lad dejen hæve under klæde i 30 minutter – varm imens ovnen op til 200 grader.

Når dejen har hævet formes 2 brød til hver bageplade (4 i alt) (de må gerne flyde lidt ud)
Smør brødene med lidt olivenolie og drys herefter salt, rosmarin osv. Udover.

I ovnen indtil de er flotte og gyldne.

TIP: De bliver endnu bedre af at have været frosset ned og så lige 20 minutter i ovnen… så er det dejlig sprødt uden på og blødt og lækkert inden i.

Idag skal vi igen have laks - tilbehøret idag kommer til at bestå af en råkost med rødbede, æbler, rødkål og gulerødder og så tror jeg at jeg laver en bagt kartoffelmos til.

Imorgen torsdag skal vi have tomatsuppe- lavet af 6 store tomater der koges bløde i lidt hønseboullion, 1 hel rød peberfrugt i tern, 2 fed hvidløg, 1 helt løg skåret i mindre stykker, lidt chili salt og peber. koge koge og så blende. nogle gange tilsætter jeg også en dåse hakekde tomater med chilismag. smag til med lidt cremefine salt og peber.

Fredag tror jeg den står på en god bøf med homemade fries og bearnaisesauce :-)

Lørdag skal vi til 18 års føddselsdag ude hos min faster så der bliver der helt sikkert, som altid, disket op med ALT det lækre!

Slutter lige af med lidt billeder - blandt andet fra i lørdags da vi var til et crossfit arrangement i lørdags og pigerne var meget betaget af alle de vægtskiver.. desværre ligger billederne af Elissa på Kenneys telefon så dem må i vente med :-)

Manja sover

Elissa med morgenhår og nutellamad

God uge og weekend når vi når så langt

Ingen tv IPhone eller guf!

Hele ugen herhjemme har været TV/ spille på IPhone/ hyggeguf fri!

Der har ikke været tegnefilm eller noget og ikke en gang i går, fredag, var der fredagsslik! Den stod på lækker frugtsalat med jordbær, vindruer, melon, appelsin og kiwi - og pigerne (og mor og far) NØD det!

Det vi har fået ud af en elektronikfri uge er at ungerne har været mere kreative, leget gemmeleg, læst bøger danset m.m

Vi tager en uge til uden TV osv. Det har også givet en dejlig ro at tossekassen ikke har larmet og vi har haft gode samtaler med Manja osv.

Det er klart noget vi kommer til at indfører herhjemme - minimalt med latterlig tegnefilm som

Er fuld af dumme kommentarer, ting børn ikke skal hører om i så tidlig en alder.

Manja spørger jo nogle gange om hun ik må se ud som den og den barbiedukke osv og det er bare for tidligt!

Bare lige et input :-) go lørdag

God weekend

Vil lige ønske alle en god weekend!

Ligger i sodaen med en sovende Prinsesse Manja på min mave - hun lå og ventede på X-factor afgørelsen .. Men hun nåede det ikke hihi.

Hun ønsker at Ida vinder!

Har haft en møg travl uge på jobbet.. SKØNT med weekend- og så er der kun en uge til påskeferien!

Så også lige i BT at Københavns Kommune har droppet tvunget lukket i ugerne 29 30 det er perfekt når nu vi har lagt ferie uge 33 34 som

Blandt andet kommer til at bestå af en lille Lalandiatur.

Nå, vi har haft en hyggelig fredag.. Vi har været på legepladsen, Kenney har været til

Træning og så har vi hygget med nem aftensmad Disney Sjov og X-factor!

Imorgen står den på mors hjemmebagte boller og efter Kenneys tur til træning skal vi til Hellerup til et Crossfit arrangement med musik konkurrencer og mad.

søndag skal jeg med Kamilla og ungerne udbrud

Camilla til hygge med boller frugt og kage.

I ferien har min skatter desværre ikke fri de første 3 dage.. Mandag kommer min søster til morgenmad så ska jeg hjælpe hende med nogle lektier og så skal jeg ned og lege med ungerne bagefter.

Tirsdag kommer min veninde og hendes søn .. Torsdag kommer Milla og ungerne.

Søndag skal vi til påskefrokost Hos min skønne faster og ungerne ska sive hos deres skønne farmor.

Nå go weekend allesammen

Knus

Billeder af prinsesserne

Vil bare lige smide lidt billeder ind

"Bullen Finger" og rolig weekend

Ja det er lige hvad jeg har været ramt af!

Her er hvad en Bullen Finger er:

En bullen finger (panaritium) er en betændelse i fingeren - ofte omkring neglen (paronycion). Betændelsen skyldes bakterier, ofte Staphylococcus aureus.
Hvis du får en bullen finger, mærker du først smerter, og der kommer rødme omkring stedet, hvor infektionen sidder. I takt med, at betændelsen udvikler sig, bliver smerterne værre, og området bliver mere rødt, varmt og hævet.

Betændelsen kan trække sig sammen til » en byld (absces), som viser sig som et lille gult område i midten af det røde. Du kan få feber, og betændelsen kan eventuelt sprede sig til lymfebanerne og give røde striber op ad armen og hævede lymfeknuder i armhulen.

Hvis der går hul på bylden enten af sig selv eller ved, at lægen prikker eller skærer hul med et sterilt instrument, vil betændelsen løbe ud, og smerterne aftage meget hurtigt.

Det startede i onsdags, min finger begyndte at gøre ondt men man slår jo som regel sådan nogle ting hen og ja, så var det dét. Fredag var den faktisk blevet ret slem, hævet og væsket. Kenney begyndte selvfølgelig at snakke om Koldbrand og amputering af fingeren haha.

Lørdag morgen vard et RIGTIG slemt! Meget hævet og væskefyldt. Vi prikkede lidt huk og der flød en masse gul væske ud. AD det var ulækkert og pinefuldt!Idag har jeg så været oppe og få en saltvandsindsprøjtning og skal så derop kl 14 idag hvor de skal se om det er noget der skal behandles eller om det går i sig selv.

Nå - I lørdags sov pigerne hos deres farmor hvor de rigtig havde hygget :-) Da vi havde afleveret pigerne gik vi ind til byen hvor vi spiste frokost på Puk - og jeg skulle da have 2 stykker smørrebrød (for mere kan jeg normalt ikke spise) men denne gang var 2 stykker bare ALT for meget! mit første stykke var med fiskefilet. ind kom der en tallerken med 2 hjemmepaneret fiskefiltter, hjemmerørt remoulade, citron og det lækeste hjemmebagte rugbrød. PUUUUHA jo tjak, mor var MÆT efter den første filet, men blev da ved.

Mit andet stykke var med hjemmelavet leverpostej. Ind kom der en en fin hvid krukke med lækker leverpostej, veltilberedt bacon og champinon (som jeg ikke kan li AD) ej det var bare SUPER lækkert!

Kenney fik som første stykke: sild med æg og karrysalat til - han er så god til at lave sådan en "rigtig" mad med hele møget på.

Hans 2. mad var en total lækker hjemmelavet hønsesalat med hjemmebagt franskbrød til.

Det var rigtig hyggeligt og så gik vi en tur gennem Strøget, kenney købte 2 Tshirts og så tog vi hjem og slappede MAX på sofaen! Spiste heller ikke mere den dag puuuha var mæt!

Igår fik vi vores skønne piger hjem, eller jeg gjorde for Kenney var på arbejde fra 7-15.30, kl 13.30.. så hyggede vi med frugt og tegnefilm.

Kl. 16.30 kørte jeg med Hamza og Kamilla afsted mod Milla hvor vi var inviteret til aftensmad,, vi fik en dejlig ovnret med kartofler og kød og salat og det lækreste hjemmebagte græskarbrød. det var sgu hyggeligt nok og vi tog hjem kl 21.

Så nåede ejg lige at se Big Brother hahahha.

Nå nu skal jeg snart gå, ville bare lige opdatere. God uge allesammen

Lukas Grham, madplan og ungerne

I går var vi (Sarah, Peter, Helene, Casper, Kenney og jeg) til Lukas Graham koncert i Store VEGA

(Til dem der ikke ved hvem han er, så er det ham der spillede Grunk i Krummefilmene). SHIT en fed koncert! Han var jo genial den dreng! Og han improviserede rigtig meget hvilket for mig, gjorde det til en unik oplevelse. For slet ikke at tale om hans yderst store sangtalent!
Under koncerten. Blev der afbrudt af en P3 vært og en pressedame tror jeg det var – og de fik at vide at de var nomineret til P3 GULD prisen – SEJT! Og super fedt at opleve!!!!!
Det fede ved koncerten var også at det:
1. var et super fedt og afslappet publikum
2. at man ikke stod som sild i en tønde, men at man bare kunne slappe af og nyde musikken
Lidt vildt at I (Sarah og Helene) blev enige om at der nok kom omkring 400 til koncerten – hahahaha – der var 1600!

Til dem der ikke kender hans musik – hør ”Drunk in the morning ” SUPER fed sang – og albummet skal klart købes af mor her når det kommer på gaden her i løbet af måneden!

Vi er også kommet nogenlunde oven på igen efter den lange uge med sygdom i sidste uge.
Elissa er desværre blevet ALT for morglad og skriger som en sindssyg når jeg vinker farvel om morgenen – ØV! Det ikke sjovt at aflevere sådan!

I dag er der 64 dage til afrejse – WUHUUUUUU! Men FUCK, savnet til pigerne sidder allerede i maven, men det bliver rigtig dejligt at få koblet af!

I dag skal Kenney arbejde ... suk..og jeg henter pigerne efter abejde, så skal vi lige handle og så på legepladsen.
Og for sjov får i lige min indkøbsliste:

Kellogs cornflakes
2 liter økologisk mini mælk
2 agurker
5 tomater
Økologisk pesto
Fryseposer
Sølvpapir
Håndsæbe
10 stykker frugt
Vindruer
10 økologiske æg
Skumklude
1 pakke økologisk hakket oksekød
1 broccoli
Lille pk. Kartofler
1 pk. Kyllingepålæg
1 pk. Peberfrugt

(Til dem der undre sig over at der er meget økologi – så er det fordi at det er vi begyndt på – ISÆR med kød – det er KUN økologisk nu) Efter at ha set et program om hvordan ikke økologiske dyr behandles!)


Har også fået lavet madplan for denne og næste uge og vil lige dele den

I dag, onsdag, skal vi have simregryde med hakket oksekød. grøn peber, en MASSE krydderi og så 4 kartofler der skæres i små tern og koges med sammen med hakkede tomater og lidt gulerod. Tilbehør bliver ris til ungerne og så bliver der ærter og gulerødder ved siden af.

Torsdag: Ovnbagt laks med birkes på – tilbehør: ovnbagte rodfrugter

Fredag: Bøf med hjemmelavet fritter til samt pandestegte gulerødder og en sauce og salat

Lørdag: Hel kylling med bagte gulerødder og pastinak samt tomatsovs

Søndag: Der skal hjem til Camilla og spise aftensmad

Mandag: Tomatsuppe med forskelligt grønt til

Tirsdag: Rugbrødsmadder med makrel, tun og torskerogn samt diverse grønt

Onsdag: Til Helene og spise

Torsdag: Wok med kylling, spire, gulerødder, nudler, chili og kokos

Fredag: Græskbøf (hakket vildt, fint hakket løg, en masse krydderier) med salat til og grøntsagssovs

Lørdag: tacoskaller med grissebasse og en masse grønt

Søndag: Fiskefrikadeller med søde kartofler bagt i ovnen med chili og hvidløg

Så må vi se om madplanene bliver overholdt :-)

Lige et par billeder med på vejen, vores frække mini datter og så et hvor Manjamusen har bedt moster Nana om at nusse hende :-) (Manjas nye er at begynde at nusse mig og hvis jeg siger at jeg ikke vil nusses siger hun "hvis jeg ikke må nusse dig så skal du nusse mig"! SNEDIGT hva hahahaha.

Sygdom, sygdom og lidt mere sygdom!

Den sidste uge har desværre været præget af SYGDOM-dum latterlig influenza der har gjort det rigtig øv at være hjemme!

Sidste fredag da jeg hentede pigerne (Kenney var på job) begyndte Manja, da vi ramte legepladsen, at klage over av i maven og i halsen - jeg tænkte at hun da bare var fredagstræt, så vi gik hjem.

Det første Manja-musen gjorde, var at tage alt tøjet af og puttede sig under dynen og BOM så sov hun! Dét ligner hende slet ikke! Hun sov resten af eftermiddagen og først da Kenney kom hjem kl 20 og Elissa var putteet levede hun lidt op - men kun lidt. Hun faldt i søvn i ny og næ. Hun var også begyndt at få feber :-(

Lørdag var ikke meget bedre , og nu begyndte Elissa også at have det småskidt.. Manja havde høj feber allerede om morgenen og vi startede dagen ud med en omgang børnepanodil.. som ikke rigtig hjalp. Manja pigen sov bare hele dagen, og det gjorde Elissa egentlig også. Så der skete ikke meget den dag andet end at vi plejede vores små piger (og vi skulle endda ha' været en tur til Sverige alle 4).
Det eneste Manja egentlig havde lyst til at spise var Mac D mad og det skulle hun (og vi andre) da få. Kenney cyklede en tur til Frederiksberg og kom ikke kun hjem med dejlig Mac D mad men også en gave til sin kone :-) Bukser og et par super fede Hummel sneakers! TAAAAK skat! Da kl. ramte 22.30 var Manjas feber oppe på 40,26!! Vi havde ikke mere parnodil og jeg fik fat i Louise som heldigvis havde og det slog Manjas feber ned. Forinden havde hun talt i tåger og snakket om bogstaver der fløj over hende og dem skulle vi fjerne!


Søndag var ABSOLUT ikke bedre! Jeg vågnede op og havde det skidt! Rigtig skidt! Kenney skulle på arbejde og jeg var derfor alene med en rigtig syg Elissa som nu også havde høj feber og intet gad at spise.. Manja havde det heldigvis godt igen, eller i hvertfald meget bedre.. så hun var mors lille hjælper :-) hun hentede vand, papir osv osv. for jeg var svimmel, havde høj feber, kvalme osv osv. og Elissa lå jo hos mig konstant.

Ingen af pigerne ville spise (og heller ikke mor) - Mandag var det så Kenneys tur (og stadig os 3 piger) men han tog på arbejde. jeg tog ind til ham om formiddagen med en omgang Iprener som hjalp ham gennem hans 15 timers arbejdsdag. Tirsdag lå han så syg og det samme onsdag.
Tirsdag kom Manja i børnehave for hun var ret frisk mandag eftermiddag, men vi blev ringet op 2 timer efter at hun bare lå og havde det skidt.

jeg var på benene igen torsdag morgen.. fredag kom begge piger i instituation hvilket de havde godt af - Elissa havde dog sovet fra 11.30- da jeg kom og hentede hende (kl 15.00) Fredag var også første dag i næsten 5 dage at Elissa havde gidet spise lidt)

Det var rart med en hjemmedag alene fredag - Jeg mødte Helene på vej over til børnehaven og vi aftalte at jeg da lige skulle forbi til en kop te inden jeg skulle mødes med min far og søster i Frederiksberg Centret kl 10.30.
Senere var jeg så i centret og min far forærede mig en super fin bluse :-) taaak far. så spiste vi frokost og bare osede rundt og så hjem og hente pigerne.
Kenney var hjemme 23.30 så jeg sov da han kom hjem.

Igår lørdag havde jeg det igen skidt, svimmel, hovedpine og MEGA ondt i halsen så vi puttede bare i sofaen det meste af dagen - Kenney og manja kørte en tur nede og hente film og lidt guf (på dette tidspunkt er det 4 dage jeg egentlig har spist - jeg drak et par tåre af min cola og spiste lidt chokolade..
idag var jeg igen på benene og vi havde en hyggelig dag - vi har været ude og gå hele dagen .. vi spiste mad nede ved Nyhavn og hyggede bare rundt.
Så gik vi en tur i Deres og kiggede og jeg prøvede et par fede G-star bukser men de kostede 800 kr så dem lagde jeg pænt på plads da jeg havde konstateret at de bare var SUPER fede på, men min dejlige mand forærede mig dem :-)

imorgen skal Kenney, igen, arbejde (2 dage denne uge) og tirsdag står den på Lukas Graham koncert med Sarah Peter Helene og Casper :-) wuhuuu glæder mig til at lave noget andet :-)

Ellers står den på afslapning og så tror jeg at vi i weekenden skal ud og købe gasbetonklodser til døren der skal blændes og så skal vi i Ilva og se på en ny skænk til stuen - den vi har i stuen skal ud i køkkenet og det grimme skabshalløj i køkkenet skal rives ned og smides af pommeren til!!!!

Go uge allesammen

møs

opskrifter

Må lige dele opskriften på den chokoladekage vi fik her på jobbet igår:

Chokoladekage med chokolade-nougatcreme:

Creme skal laves dagen før:

1 liter piskefløde
300 g mørk chokolade
150 g blød nougat
1 3/4 dl cognac

1. Varm fløden i en gryde
2. Når fløden koger, kom da hakket chokolade og nougat i
3. Lad koge ved svag varme i 5 min. under omrøring
4. Lad cremen stå til næste dag (tages ud i god tid inden kagen skal smørres)

Kagen:

300 g mel
300 g sukker
75 g smør
2 æg
50 g kakakopulver
4 dl sødmælk/kærnemælk
1 tsk. natron
1 tsk bagepulver
½ tsk vaniljesukker

1. Blødgør fedtstoffet (Konsistens som mayonnaise) og rør det sammen med sukkeret til en ensartet masse
2. Tilsæt æggene et efter et.
3. Sigt de resterende ingredienser ned i dejen og rør til sidst mælken i dejen
4. Rør dejen til en ensartet masse.
5. Fyldes i en springform - Bag kagen nederst i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min

OBS. Hvis du vil fylde en hel bradepande skal du lave en dobbelt portion.

Tip: Kærnemælken gør kagen mere svampet og sørger for at kagen ikke bliver tør.
Tip: Har du ikke noget natron brug da ekstra bagepulver, ½ tsk natron = 1 tsk bagepulver

Når dejen er helt kølet af (laves gerne dagen før brug) skæres den på midten så den danne 2 "bunde" eller en bund og en top om man vil.. det vil man nok godt :-)
så smørres cremen på bunden - kagen samles og stilles så på køl min. 20 minutter.

MUMS den er lækker!